第395章 盘中烹走兔,上仙也贪杯
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兔肉都剁好之后,叶大嫂开始准备做菜。
因为兔肉比较多,加上怕孩子们不能吃太辣,所以她准备分两个做法。
一个是红烧兔肉,一个是辣炒兔肉。
自从跟岑老相认之后,叶大嫂做菜就没再缺过调料,甭管市面上容易买到还是不容易买到的,岑老每次自己买的时候,都会再多买一份给叶大嫂。
孟钰这次过来,又带了一大盒子各种香料和调料过来,其中还有岑老自己做的好几种酱。
孟钰帮着生火,叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。
小火将锅里的冰糖融化之后,叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆,密切关注着颜色的变化。
等到颜色变成焦褐色后,立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去,紧接着就飞快地翻炒起来。
焦糖均匀地被裹在兔肉表面,让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。
翻
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